「こねた」のワクワクBlog

先週は　娘の通っている小学校のPTA主催による
「食育講座〜我が子の体調を理解し、保護者が出来る事を探そう〜」

という講座にさんかしてきました

娘の小学校のPTA活動は盛んな方（だと思う）で
年に数回かこういった教養講座が無料で！受けられます

今回の講師の先生は　以前も講座でお世話になった
すーぱーおばあちゃん、以前家庭科の先生だった、塩野先生。

次女を保育にお願いし、2時間の調理実習へ。
調理実習、高校以来です〜
しかも今日はみなさんが主婦なのですべてがはっやーい♪
使い終わったらさっさとだれかがボウルやらお玉やら洗ってる。
野菜の仕込みも早いのなんの！
私はまだまだ新米主婦ナノね。

コレ、もし定年後のお父さんたちの調理実習（公民館でよくやってる）だったら、モタモタモタモタして時間通りには終わんないんでしょうねぇ〜 やってらんねーや。

で、メニューは
・すいとん
・生姜紅茶
・フルーツの飾り切り、でした♪

すいとんには、ごぼう、ニンジン、大根　里芋、小松菜　豚肉、ねぎ、が入り、コレ一杯で野菜いっぱい、栄養万能な感じ。
しかも、だし汁は花ガツオと昆布でとり、化学調味料、一切なし。
あとは塩と醤油のみで味付け。
その後、小麦粉でといたすいとんを入れる←コレは正直、いらない（笑）

でも、美味しいんです。コレが。
カツオ節の天然のお出汁がこんなに美味しいだなんて。
基本的に、料理って、シンプルな味付けでイイのかも。
明らかに私たちの舌は化学調味料に慣れてしまっている！！！

リンゴの飾り切り。
イチョウ切りと基本的ウサギさんをデモで見せてもらいましたが・・・
ウサギさんって先にナナメに切れ込みをいれてから、皮をむくんですね〜
って！！当たり前のことなんでしょうが、
今まで私は最初に皮をむいてから斜めに切ってました。だから耳のところで折れたりして・・・・・。

いや、母親がよくやっていましたが、見たことなかったんですよ。
完成品しか。ハハハハ（乾いた笑い）

独学の料理って、怖いですね〜　フフフ

塩野先生には他にも生活の知恵を教えて頂きました。
（昔ならおばあちゃんに教わってたんでしょうけど、今は核家族化でともに料理する時もなく、教わる時も少ない気がします）

大根の葉やニンジンの葉を無駄にしない、野菜すべて食べきるとか。
特にニンジンの葉は乾燥させてﾊﾟﾗﾊﾟﾗにすればハーブになる、とか。
小松菜は洗って冷凍しておくとゆでたようになる、とか。
シジミは冷凍すると栄養価が四倍になる、とか。
子どもの脳の温度を上げる朝ごはんには何がよいか、とか。
今回はダシで取った昆布と鰹節を佃煮にしたものも頂きました。
（いつも捨ててたのに・・・）オイシイ！！！

さて、今回の塩野先生のズキューンお言葉です。

「保護者として、家の中での場所を確立しなさい」
（特に食において）

「ティーンエイジ・・・・・と呼ばれる時代に味に関しては完了してしまう。狭い食生活をしていると、そのまま大人になる」

「健康な時の子どもの平熱を知っておく」
（子どもの体温、生活リズム、体調　を把握せよ。）

でした

あれから一週間経ちます。
子どもと遊ぶの苦手なんで、せめて食でハハとして頑張ろう！と触発された私は、
ゴボウやら里芋やら、土のものを買ってきて、緑のものも入れて、
一応がんばって作ってはいます・・・が、

そろそろ、ファーストフードも食べたいなぁ〜（笑）