ワーキングマザー「フェイス」のBlog

先々週の土曜日、カンテサンスのワイン会に行ってきました。

本当は次の日に書き込みを始めたんだけど、画像の埋め込みでトラブルが起こり、２週間遅れました！

カンテサンスといえば、そう、あのミシュランの３つ星を取った･･･。
予約がまったく取れないと聞いていたので、こんな機会でもないといけないだろうと、若干会費は高いのですが出かけてきました。

久々にシェフであるキッシー（岸田氏）に会えるのも楽しみだったし、楽しみにしていたんだけど、外は雨・・・。
天気よければ、散歩がてら歩いて行ったのに残念！

ワイン会は日本のシオンワイナリーの「夏の陽」というシャンパンから始まりました。
晴れた日を想定したセレクトだったようで、ワイン会主催の西片氏は「これで身体を温めてください」となんとも無理な釈明をしていました。

そして、この日はシャンパンが３種も出て、ちょっとお腹ふくらみ気味のセレクトの中、キッシーの料理をいただきました。

まずは、トマトのガスパッチョ。

もっとトマトの甘みがあるかとおもったのだけど、炭酸が結構効いてて大人の味でした。
このカンテサンスロゴ入りストーン皿は、いつ見てもお洒落です。

次はキッシー自慢のクリームチーズのムース。

これは最高に美味しかったです。
とくに上にのっている塩の味とクリームチーズの味のミキシングが絶妙でした。
（皆さん美味しいとおっしゃいます）

そして次は野菜料理。

チコリを焼いたものにすごいハム（ベーコン？　説明は凄かったのですが、覚えてません）と鯵がのってました。

私はこの鯵の生臭さがダメで・・・。
この料理は今一つでした。

そして、魚のメイン料理。

鱒をじっくり蒸したものにたぶんグレープフルーツ系のソースだったような・・・時間が経ってしまったので、忘れてしまいました。
（スミマセン）
私は、鮭、鱒系はあまり好きではないので、まぁまぁという感じでしたが、一緒についていた長いオクラが最高に美味しかった！
（これも何処何処産の能書きの凄いオクラでした）

そして、最後のメインは豚を低温でじっくり焼いたもの。

確かにヘルシーだったのですが、油好きの私には、ちょっと物足りない感じ・・・。
ソースはナス系だったのですが、これがまたダメでした。

ついにデザート突入。

１品目が一度焼いた生地をバラバラに砕き、また焼きなおすという手のかかったスィーツ。
この小ささが私には嬉しかった！

そしてデザート２品目。

赤いのがちょっとあるのは、ブルガリアローズから抽出したエキスの入ったローズシロップ（？　ほとんど説明聞いてないですね。美味しければいいほうなので・・・反省）付きの、ムースに焼き菓子がついたような・・・？？？？
これもあっさりとして美味しかったです。

デザート２品も出るの???
驚いてはいけません！カンテサンス夜のディナーでは、デザートが４,５品出ます。
私はこれが辛いんですよね。
甘いもの嫌いとしては・・・。

結局、私が気にいたのはクリームチーズのムースだけ。
ごめん、キッシー・・・どうも創作より（？）のフレンチはダメです。

そして、お腹いっぱいにもかかわらず、夜は小田島でディナー。
お誕生会ができなかったので、友達がやってくれました。
ロブションのケーキ持ち込みで・・・。

やはり日本人？昼の３つ星よりも星のない夜の和食の方が、美味しかったのとホッとしてしまったのは・・・。

なんとも贅沢で美味しい１日でした。